Dinerkaart

Met aioli, tapenade en kruidenboter

Met gegratineerde kaas, ui, tomaat, chilisaus en zure room

met brood, kruiden, knoflook, vijgenchutney

Van runderhaas met kappertjes, augurk, gesnipperd sjalotje, worchester saus, mierikswortelmayonaise, tabasco, gepocheerd ei en toast

Gemarineerde runderbeef met rucola, truffelroom, pijnboompitten, ingelegde paddestoelen, parmezaanse kaas

Ambachtelijk gerookte “Terhernster iel”  met garnalen

In knoflookolie met rode peper en peterselie geserveerd met brood

truffelroom

met koriander, peper, room

truffelroom

gemengde salade, pompoen, vijgen, rucola, walnoten, gebakken paddestoelen, honing

Van het Friberne varken met stroganoffsaus

Gewoon lekker ….  en royaal, met knoflooksaus

gecrunchte pinda’s, atjar, kroepoek en rijst

100% Rundvlees burger met een brioche broodje, gegarneerd met bacon, rode ui compote, tomaat en cheddar met mayonaise en ketchup

Hertenstoof, herten biefstuk, wildsaus

sjalotten compote, groene groenten, Bearnaise saus

Gebakken biefstukpuntjes en gamba’s met paprika, champignons en cherrytomaat in rode wijnsaus

risotto van parelgort, tijm-mandarijn jus

Gewokte zalm, kabeljauw, zeeduivel, scampi’s, ui in een saus van sojasaus, cognac, witte wijn, chilli, gember en lente ui

Op de huid gebakken, risotto, basilicum roomsaus